«Pero piensa en la presión.
«Tuvimos que cancelar 22,472 reservas durante el mes de diciembre, y ese es el único mes de gloria que nos ayuda a superar la primera parte débil del año, enero y febrero, cuando todos se secan y se vuelven veganos.
«Así que no voy a mentir, ha sido duro».
Esperaba que marzo traería buenas noticias y señales de que el gobierno está planeando aflojar las restricciones, y reveló planes para renovar los menús como un regalo «creativo» para que sus clientes los reciban de regreso a través de las puertas con los brazos abiertos.
El saldo bancario de Gordon Ramsay comienza la próxima semana a las 9 pm en BBC One.
