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Lujosas trufas blancas podrían crecer en los bosques británicos

Lujosas trufas blancas podrían crecer en los bosques británicos a medida que los científicos franceses logran un gran avance que liberaría las delicias de £ 2,500 la libra solo de sus países de origen italianos

  • El hongo se describe con frecuencia como el mejor disponible en el planeta.
  • Regiones calcáreas y húmedas ideales para su desarrollo, que se adapta a áreas del Reino Unido y EE. UU.
  • Plantones traídos a Gran Bretaña con la esperanza de producirlos en los próximos 10 años.

Se ha descubierto que las lujosas trufas blancas podrían crecer en los bosques británicos después de un gran avance de los científicos franceses.

Los manjares de £ 2,500 por libra se describen con frecuencia como los mejores del planeta, y es posible que pronto se produzcan en todo el mundo en lugar de solo su hogar tradicional en Italia.

Se dice que las regiones húmedas y calcáreas son ideales para que se desarrollen las trufas, lo que significa que gran parte de Gran Bretaña y Estados Unidos, así como áreas como Francia y España, pronto podrían convertirse en un terreno fértil para el hongo.

Las lujosas trufas blancas podrían crecer en los bosques británicos después de un gran avance de los científicos franceses, ha surgido

Las lujosas trufas blancas podrían crecer en los bosques británicos después de un gran avance de los científicos franceses, ha surgido

Los lugareños afirman que agregar trufas blancas y mantequilla a la pasta tajarín es el mejor plato

Los lugareños afirman que agregar trufas blancas y mantequilla a la pasta tajarín es el mejor plato

Las delicias de £ 2,500 por libra se describen con frecuencia como las mejores del planeta y pronto se producirán en todo el mundo en lugar de solo su hogar tradicional en Italia.

Las delicias de £ 2,500 por libra se describen con frecuencia como las mejores del planeta y pronto se producirán en todo el mundo en lugar de solo su hogar tradicional en Italia.

Las autoridades dijeron que se ha traído un lote de árboles jóvenes de roble con trufa blanca al Reino Unido en un intento por producir Tuber magnatum pico, la variedad de trufa más prestigiosa y cara conocida, en los próximos diez años.

Joël Giraud, ministro de vida rural de Francia, elogió el avance como un ‘desarrollo extraordinario’ y una ‘gran innovación’, como dijo al Times: ‘La mera mención de este producto recuerda los recuerdos gastronómicos más deliciosos’.

Tuber magnatum pico, que crece principalmente en Italia y en la península de los Balcanes, es la más cara de las 180 variedades de trufa y se vende a unos 5.000 euros el kilo.

Los lugareños afirman que agregar trufas blancas y mantequilla a la pasta tajarín es el mejor plato.

Las trufas se desarrollan bajo tierra por las raíces de ciertos árboles como el roble, el sauce, el álamo y el carpe.

Los agricultores han buscado los hongos en los bosques durante siglos, a menudo utilizando un perro o un cerdo adiestrado para captar su olor acre.

En Francia, se pasaron generaciones desenterrando Tuber melanosporum, el llamado diamante negro, que se cree que es la segunda trufa más valiosa del mundo, pero la disponibilidad disminuyó de alrededor de 1.000 toneladas al año en 1900 a solo 35 toneladas en el cambio de milenio.

Los investigadores intentaron cultivarlos a su manera, introduciendo trufas en árboles jóvenes de roble, que se plantan en huertos.

Entonces, la esperanza es que el hongo crezca de raíz y, aunque tiende a ser mucho más eficiente que embarcarse en cacerías al azar en las selvas tropicales, no siempre ha tenido éxito.

Los científicos italianos han intentado y no han podido utilizar técnicas similares con trufas blancas durante décadas.

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